四川烹饪杂志
省级期刊
Sichuan-cuisine
- 主管单位:四川省商务厅
- 主办单位:四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司
- 国际刊号:1004-2083
- 国内刊号:51-1197/TS
- 审稿时间:1-3个月
- 复合影响因子:
- 创刊:1983
- 类别:农业期刊
- 周期:月刊
- 发行:四川
- 语言:中文
- 综合影响因子:
- 曾用名:
- 出版社:公司类
- 邮编:王旭东
- 主编:62-50
- 邮发:62-50
期刊收录:知网收录, 维普收录, 万方收录, 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏 期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库, 中国期刊全文数据库(CJFD) 主要栏目:食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂
《四川烹饪》介绍:
四川烹饪杂志简介
《四川烹饪》(月刊)创刊于1983年,由四川省蔬菜饮食服务总公司主办。是传播巴蜀烹饪文化、交流川菜川点制作技术的综合性科普刊物。自创刊以来,以其清新的面目、浓郁的乡情乡味和图文并茂、雅俗共赏的大众化特色,在烹饪界和千万爱好者中赢得了普遍赞誉。获奖情况:中国期刊方阵双效期刊多次获国家及四川省优秀科技期刊奖.
《四川烹饪》栏目众多、涉猎面广,科学性、知识性、实用性兼备,适应多层次读者的需要。一九八八年、一九九O年两度荣获四川省科技优秀期刊称号。
四川烹饪杂志栏目设置食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂